Ein Naturstammhaus wird aus ganzen, entrindeten Baumstämmen gebaut – nicht aus Kanthölzern, nicht aus Platten, nicht aus geschnittenem Bauholz. Die Stämme behalten ihre natürliche Form samt Verjüngung nach oben, werden übereinandergelegt und an den Ecken verkämmt.
Was daran anders ist
Das Holz arbeitet weiter. Ein ganzer Stamm trocknet über Jahre nach, schwindet dabei und setzt sich. Ein Naturstammhaus wird deshalb so gebaut, dass es sich setzen darf: mit Setzausgleichen an Fenstern und Türen, mit Verbindungen, die Bewegung zulassen. In den ersten Jahren sinkt ein solches Haus messbar.
Es riecht. Für Menschen, die das kennen, ist das der eigentliche Punkt – Nadelholz gibt über Jahre Harzduft ab, besonders an warmen Tagen.
Es braucht Pflege. Rundhölzer haben mehr Oberfläche als glatte Wände und sind Wind, Regen und Sonne stärker ausgesetzt. Ein Naturstammhaus wird regelmäßig kontrolliert, nachbehandelt und an den Wetterseiten geschützt. Wer das nicht tut, sieht es dem Haus nach zehn Jahren an.
Warum das für ein Restaurant eine Entscheidung ist
Ein Gastraum in dieser Bauweise ist warm, akustisch weich und optisch unverwechselbar – man weiß beim Eintreten sofort, wo man ist. Das ist der Grund, aus dem solche Häuser gebaut werden, und das Restaurant am Familien-Campingplatz Bertingen ist ein Naturstammhaus.
Die andere Seite: In einem Raum voller Rundhölzer ist eine Küche mit knapp fünfzig Kilowatt Leistung eine bauliche Aufgabe. Brandschutz, Abluft, Trennung der Bereiche – all das muss in einem Holzbau anders gelöst werden als in einem gemauerten Haus. Die separate BBQ-Küche ist auch daraus zu erklären.
Für Kinder ist es das Erste, was sie sehen
Ein Haus aus Baumstämmen sieht aus wie aus einer Geschichte, und man kann die Jahresringe an den Stirnseiten zählen. Das ist eine der wenigen Bauformen, bei denen sich Bauen erklären lässt, ohne dass jemand zuhören muss – es ist offensichtlich.
Woher wir das wissen
Die Bauweise des Restaurants ist auf den Seiten des Betriebs beschrieben. Was zum Setzverhalten und zur Pflege von Rundholzbauten steht, ist allgemeines Holzbauwissen und in der Fachliteratur nachlesbar; für ein konkretes Bauvorhaben ist ein Holzbaubetrieb die zuständige Adresse und nicht dieser Beitrag.
Offenlegung
Das Restaurant „Zum Indianer“ liegt am Familien-Campingplatz Bertingen und gehört zum selben Betrieb wie dieses Portal. Termine, Preise und Anmeldung stehen ausschließlich auf zum-indianer.de – hier steht nur, worum es geht. Wie wir mit solchen Fällen umgehen, erklären die Redaktionellen Grundsätze.